Pieczony łosoś w miodzie i musztardzie

Coś dla fanów ryb, a niekoniecznie mięsa. Mamy dla Was przepis na łososia w miodzie i musztardzie. Przepis ten może brzmi niecodziennie, ale za to jest rewelacyjny. Trochę słodkawy i soczysty łosoś jest świetny na ciepło, ale również na zimno. Z powstałym z marynaty sosem to istne niebo w gębie.

Składniki na 4 porcje:
4 kawałki łososia
pół cytryny
3 łyżki musztardy
3 łyżki płynnego miodu
sól, pieprz

Robimy marynatę – wyciskamy pół cytryny, dajemy musztardę i lejący miód, doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy wszystkie składniki w misce aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Do miski wkładamy kawałki łososia i dokładnie je obtaczamy, aby całe były pokryte marynatą. Zostawiamy w lodówce pod przykryciem na minimum 3 godziny.
Nagrzewamy piekarnik do 120 stopni, blaszkę wykładamy folią aluminiową i dodatkowo skrapiamy ją olejem, aby ryba nie przywarła do spodu.
Wykładamy na blaszce łososia skórą na dół i wkładamy do piekarnika na 10-15 minut. Można w trakcie pieczenia lekko nimi poruszyć, aby nie przywierały do blaszki. Resztę marynaty wylewamy na małą patelnię i lekko karmelizujemy przez dosłownie 2 minuty, aby powstał pyszny sos.
Gotowe łososie ostrożnie wyciągamy na talerz i polewamy sosem. Smakuje wyśmienicie podawany na ciepło z risotto lub ryżem z warzywami, ale każda kombinacja jest pyszna.
Można również jeść wystudzonego na zimno jako szybką przekąskę.
Smacznego!