Pieczeń z szynki w marynacie musztardowo-miodowej

Rozpływająca się w ustach soczysta pieczeń w marynacie. Doskonały przepis na niedzielny obiad. Prosty przepis na niedzielną pieczeń.

Jak zrobić taką pieczeń?

Składniki:

ok 1,5 kg szynki bez kości w całości

4 ząbki czosnku

mała cebula

4 łyżki oliwy lub oleju

4 łyżki musztardy – najlepiej sarepskiej lub delikatesowej

3 łyżki miodu

8 ziaren ziela angielskiego

bulion w kostce

Bulion w kostce oliwę, miód, ziele angielskie, czosnek, musztardę i cebulę miksujemy w blenderze lub ucieramy w misce na gładko. Gotową marynatę wcieramy w szynkę i pozostawiamy w lodówce na całą noc – minimum 4 godziny. Następnie rozgrzewamy piekarnik do 150 stopni.

Mięso wyciągamy z lodówki i obsmażamy krótko na gorącej patelni z obu stron. W ten sposób zamkniemy soki w środku i pieczeń będzie soczysta.

Obsmażone mięso przekładamy do brytfanki i podlewamy wodą bądź bulionem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 140-150°C przez około 1,5-2 godziny (około 1,5 godziny na 1 kg mięsa). W trakcie pieczenia nie zapomnij polewać mięsa powstałym sosem co mniej więcej 20 pół godziny. Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy na 15 minut. Po lekkim ostygnięciu kroimy w plastry. Podajemy najlepiej z puree ziemniaczanym i wszystko sowicie polewamy powstałym sosem. Jeśli sos jest za rzadki to można go trochę zagęścić śmietaną z łyżką mąki pszennej.

Smacznego!