Pyszny tradycyjny krupnik
Krupnik to prawdziwie polska zupa. Dla jednych krupnik to smak dzieciństwa, dla innych to możliwość współczesnej reinterpretacji tej klasycznej polskiej zupy. Czy klasycznie czy w odświeżonej wersji – jedno jest pewne – jest to pożywny i smaczny obiad.
Składniki:
75 dkg mięsa (serduszka drobiowe + skrzydło z kurczaka)
2 pietruszki średniej wielkości
4 średnie marchewki
kawałek selera korzeniowego
pół pora (zielone liście)
1 cebulka
2-3 listki laurowe
kilka kulek ziela angielskiego
3/4 szklanki kaszy jęczmiennej bądź jaglanej
4-5 ziemniaczków
kilka łyżek śmietany do zabielania
kilka ziaren pieprzu
świeży koperek lub pietruszka
Sposób przygotowania
Do wysokiego garnka nalej około 3 litry wody.Wstaw na gaz. Umyj dokładnie mięso, wrzuć do wody, dodaj liście laurowe, kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego. Gotuj około 30 minut. Po 30 minutach dorzuć umyte i pokrojone w słupki bądź talarki warzywa. Po 20 minutach gotowania warzyw dodaj kaszę, wymieszaj. 5 minut później dodaj pokrojone w słupki ziemniaki. Gdy ziemniaki są miękkie – zupa jest gotowa. Możesz zupę zabielić kilkoma łyżkami śmietany kremówki. Podawaj ze świeżym zielonym koperkiem lub pietruszką. Jeśli uznasz, że zupie potrzebna jest sól – posól pod koniec odrobiną soli morskiej.