Menu
SamiSwoi
  • STRONA GŁÓWNA
  • SKLEPY
  • NASZA OFERTA
  • NASZA KUCHNIA
  • DLA KLIENTA
    • O firmie
    • Karta rabatowa
    • Wspieramy
  • WSPÓŁPRACA
  • KONTAKT
cash-and-carry limerick carrigtohill midleton nenagh newcastle-west waterford cork
Close Menu
rolada śląska zraz wołowy sami swoi
11 maja 2018

Rolady śląskie

Nasza kuchnia kluski śląskie, kuchnia polska, kuchnia tradycyjna, obiad, rolady ślaskie, zrazy

Zraz zawijany – na Górnym Śląsku znany jako rolada, to klasyczny niedzielny obiad podawany z kluskami śląskimi. Jest przy tym trochę roboty, ale danie jest warte zachodu, bo rozpływa się w ustach.

Składniki:

mięso wołowe – ilość plastrów zależy od porcji, w tym wypadku 6 grubszych plastrów.

Farsz :

ogórki kiszone-1 pasek na 1 sztukę rolady,

cebule-cienko posypać po całości rolady,

boczek wędzony-1 pasek na 1 sztukę rolady,

sól, pieprz

musztarda, np. “Stołowa”, “Sarepska” lub inna-6 łyżeczek, po 1 łyżeczce na 1 sztukę rolady,

Dodatkowo:

biała nić lub szpikulec do spięcia rolad,

tłuszcz, np margaryna na dno brytfanny,

woda i bulion do podlewania rolad.

śmietana do zagęszczenia sosu

MIĘSO :

Mięso wołowe rozbić tłuczkiem na kotlety.

Przyprawić je solą i pieprzem z obu stron i posmarować cienko musztardą z jednej strony (na tej, gdzie będzie nałożony farsz).

FARSZ :

pokroić w cienkie paski : boczek wędzony, ogórki, a cebulę w drobną kostkę i tak to nałożyć na poszczególne kawałki mięsa.

ZWIJANIE ROLAD:

Zwijamy rolady ciasno w rulon, by farsz po bokach nam nie wypadał i jednocześnie owijamy je dokładnie nićmi białymi lub stosując szpikulec.

PIECZENIE ROLAD:

W brytfannie rozgrzewamy tłuszcz, wkładamy przygotowane rolady i podsmażamy z dwóch stron.

Pieczemy je na wolnym ogniu pod przykryciem, aż do miękkości, od czasu do czasu podlewając wodą lub bulionem, by się nie spaliły.

Po upieczeniu, wyjmujemy rolady i gdy ostygną ściągamy z nich dokładnie nitki lub szpikulec.

SOS:

Sos robimy z wywaru własnego.

Powstały wywar zagęszczamy zawiesiną z mąki pszennej i wody, a następnie dodajemy śmietanę kwaśną, wcześniej ją hartując.

Sos przecedzamy przez sitko,doprawiamy do smaku.

Rolady podajemy z kluskami śląskimi i czerwoną (modrą) kapustą.

Tradycyjne kluski śląskie Pyszna fasolka po bretońsku

Related Posts

przepis na najlepszy sernik dekadencki

Nasza kuchnia

Sernik dekadencki

Oto przepis na najlepszy sernik na świecie. Jest puszysty, lekki i kremowy. To nie jest zwykły sernik – to jest sernik dekadencki. A my zdradzimy Wam, jak go zrobić! Składniki: SPÓD 1 paczka (około 250 g) ciastek owsianych lub pełnoziarnistych  175g masła orzechowego (około 1/2 słoika lub 4-5 dużych łyżek stołowych) 2 łyżki roztopionego masła […]

ciasto ze szpinakiem leśny mech

Nasza kuchnia

Ciasto leśny mech ze szpinakiem

Ciasto leśny mech to wspaniały przepis na coś pysznego i zarazem zdrowego. Twoje dzieci będą się zajadać tym deserem, a Ty będziesz się cieszyć, że jedzą warzywa. Składniki: 3 jajka 200g cukru 2 łyżeczki cukru wanilinowego 250g świeżego lub mrożonego szpinaku (w świeżym oderwać łodyżki i dopiero zważyć) 300g mąki pszennej 100g zmielonych orzechów laskowych 3 […]

ciasto z dyni przepis halloween

Nasza kuchnia

Ciasto z dyni

Fantastyczny przepis na ciasto z dyni, w sam raz na jesienny deser. Ciasto dyniowe swoim smakiem sprawia, że nawet najbardziej deszczowy jesienny wieczór staje się przyjemny. SKŁADNIKI: 2 szklanki miąższu (jedna średnia dynia) 2 szklanki mąki 1 szklanka drobnego cukru do wypieków 3 jajka 2 łyżeczki cynamonu 16 g cukru wanilinowego 1/2 szklanki oleju 1 łyżeczka […]

Back To Top
SamiSwoi
  • Home
  • Nasze sklepy
  • Aktualności
  • Produkty
  • Współpraca
  • Kontakt
Polityka prywatności i cookies
  • Facebook
Strony internetowe pozycjonowanie

Strona wykorzystuje pliki cookies w celu prawidłowego jej działania oraz korzystania z narzędzi analitycznych, reklamowych i społecznościowych. Szczegóły znajdują się w polityce prywatności.

Moje ustawienia
Ustawienia PrywatnościGoogle Analytics

Ustawienia Prywatności

Ta strona używa ciasteczek oraz zewnętrznych skryptów dla lepszego dostosowania treści do użytkownika. Po lewej znajdziesz informacje o tym, jakie ciasteczka i skrypty są używane, oraz jaki wpływ mają na twoją wizytę na stronie. W każdej chwili możesz zmienić swoje ustawienia. Nie wpłynie to na twoją wizytę na stronie.

UWAGA: Te ustawienia mają zastosowanie jedynie w przeglądarce i na urządzeniu, którego teraz używasz.

Google Analytics

Zapisz moje ustawienia