Sernik na spodzie z herbatników z chałwą
A może tym razem sernik trochę inaczej? Przedstawiamy przepis na wielkanocny sernik z…chałwą.
Składniki:
1 opakowanie herbatników wieloziarnistych (ok. 120 gram), 50 g masła, 1 kg sera twarogowego mielonego, szklanka cukru, 5 jajek, pół szklanki śmietany 30%, 3 łyżki budyniu waniliowego, 400 g chałwy sezamowej waniliowej (lub innej chałwy).
Ciastka należy dokładnie pokruszyć na „piasek” i połączyć z gorącym rozpuszczonym masłem – masa ciasteczkowa powinna mieć konsystencję mokrego piasku. W dużej misie wymieszać wszystkie składniki masy serowej: najpierw połączyć jaja z cukrem, następnie dodawać ser po łyżce, na koniec wlać śmietanę, dodać budyń. Na samym końcu pokruszyć do środka chałwę i wymieszać powtórnie mikserem lub jeśli wolicie duże kawałki chałwy – drewnianą łyżką. Mokrą masę ciasteczkową wyłożyć w tortownicy wyłożonej (tylko na spodzie) papierem do pieczenia. Na przygotowaną masę ciasteczkową wylewamy masę serową i pieczemy 65-75 minut w temperaturze 170 stopni.
UWAGA! Sernik warto przygotować wcześniej – najlepiej smakuje schłodzony w lodówce przez przynajmniej 10 godzin.