wielkanoc

żurek z jajkiem wielkanocny sami swoi

Najlepszy żurek na zakwasie

, , , , ,

Żurek wielkanocny to nie lada wyzwanie. My mamy przepis na żurek idealny

Składniki:

zakwas na żurek

3 marchewki

2 pietruszki

seler

por

ziele angielskie

pieprz ziarnisty

liść laurowy

majeranek

6 jajek

4 pętka białej kiełbasy

2 kg ziemniaków

Sposób przygotowania

1.Oto przepis na żurek idealny – najpierw obieramy włoszczyznę. Wrzucamy do garnka i gotujemy na małym ogniu.

2.Dodajemy pieprz, ziele angielskie i liść laurowy.

3.Obieramy ziemniaki, kroimy w kostkę i gdy woda się zagotuje, wrzucamy do garnka.

4.Kroimy białą kiełbasę. Może być pokrojona w kostkę, lub na pół.

5.W międzyczasie gotujemy jajka na twardo.

6.Gdy ziemniaki staną się miękkie, dodajemy zakwas na żurek oraz majeranek i gotujemy jeszcze ok 7 minut.

7.Ugotowane na twardo jajka można dodać do zupy tuż przed końcem gotowania pokrojone w kostkę, ale ładniej prezentują się, jeżeli przekroisz je na pół i włożysz do talerza pełnego zupy. Żurek można także podawać w wydrążonym chlebie. Smacznego.

tradycyjny sernik na spodzie z herbatników sami swoi

Sernik na spodzie z herbatników z chałwą

, , , , , ,

A może tym razem sernik trochę inaczej? Przedstawiamy przepis na wielkanocny sernik z…chałwą.

Składniki:

1 opakowanie herbatników wieloziarnistych (ok. 120 gram), 50 g masła, 1 kg sera twarogowego mielonego, szklanka cukru, 5 jajek, pół szklanki śmietany 30%, 3 łyżki budyniu waniliowego, 400 g chałwy sezamowej waniliowej (lub innej chałwy).

Ciastka należy dokładnie pokruszyć na „piasek” i połączyć z gorącym rozpuszczonym masłem – masa ciasteczkowa powinna mieć konsystencję mokrego piasku. W dużej misie wymieszać wszystkie składniki masy serowej: najpierw połączyć jaja z cukrem, następnie dodawać ser po łyżce, na koniec wlać śmietanę, dodać budyń. Na samym końcu pokruszyć do środka chałwę i wymieszać powtórnie mikserem lub jeśli wolicie duże kawałki chałwy – drewnianą łyżką. Mokrą masę ciasteczkową wyłożyć w tortownicy wyłożonej (tylko na spodzie) papierem do pieczenia. Na przygotowaną masę ciasteczkową wylewamy masę serową i pieczemy 65-75 minut w temperaturze 170 stopni.

UWAGA! Sernik warto przygotować wcześniej – najlepiej smakuje schłodzony w lodówce przez przynajmniej 10 godzin.

świąteczna babka majonezowa na wielkanoc sami swoi

Babka majonezowa na Wielkanoc i nie tylko

, , , ,

Pyszna babka majonezowa to doskonały deser, nie tylko na Wielkanoc!

Jak zrobić taką babkę majonezową?

PRZEPIS:

4 łyżki majonezu, 1 budyń waniliowy, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, pół szklanki mąki ziemniaczanej, pół szklanki mąki pszennej, 4 jaja, pół szklanki cukru i coś do dekoracji (cukier puder, lukier, polewę).


Przesiej obie mąki z proszkiem do pieczenia do miski, następnie oddziel żółtka od białek i z białek ubij sztywną pianę – w czasie ubijania dodawaj powoli cukier. Po ubiciu delikatnie połącz z żółtkami. Przygotowaną masę jajeczną dodaj do mąki, dodaj majonez i pomieszaj.
Tak przygotowaną masę wylej na wysmarowaną masłem i obsypaną bułką tartą formę – piecz około 45 minut w temperaturze 175-180 stopni. Babkę po upieczeniu pozostaw jeszcze na chwilę w formie, a następnie obróć do góry dnem i pozwól jej odparować.

sernik z brzoskwiniami sami swoi

Sernik z brzoskwiniami

, , , , , ,

Sernik wcale nie jest taki trudny do zrobienia. Spróbujcie naszego przepisu. Ten sernik zawsze wychodzi 
Ciasto:
450 g mąki pszennej
250 g masła
5 żółtek
3 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka Proszku do pieczenia Dr. Oetkera

Masa twarogowa: 
125 g miękkiego masła
190 g cukru
3 jajka
1 opakowanie Cukru wanilinowego 8 g Dr. Oetkera
1 opakowanie Budyniu waniliowego Dr. Oetkera
1000 g twarogu mielonego dwukrotnie

Pozostałe składniki:
1 puszka brzoskwiń
5 białek
3⁄4 szklanki cukru

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Zagnieść dokładnie wszystkie składniki na ciasto, po czym podzielić je na dwie części. Każdą z nich owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce (można również to zrobić w zamrażalce). Formę o wymiarach 25 x 40 cm – wysmarować masłem, a dno i boki do wysokości ok. 1 cm oprószyć bułką tartą. Brzoskwinie odsączyć z soku i pokroić w kostkę.
2. W czasie, kiedy ciasto się schładza, przygotowujemy masę serową. Ucieramy masło z cukrem i cukrem wanilinowym, następnie dodajemy kolejno jajka, miksując dokładnie po każdym dodaniu. Na koniec wsypujemy budyń i twaróg, po czym wszystko mieszamy na jednolitą masę. Na przygotowaną blachę ścieramy równomiernie (na tarce o grubych oczkach) jedną część schłodzonego ciasta, wykładamy masą serową, a następnie układamy na niej kawałki brzoskwiń, lekko je dociskając. Ubijamy pianę z białek, na koniec stopniowo dodajemy cukier i rozkładamy ją równomiernie na owocach. Na wierzch ścieramy drugą warstwę ciasta.
3. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy przez około 1 godzinę.
4. Smacznego

jajka-wielkanocne

Świąteczna oferta w sklepach Sami Swoi

, ,

Zbliżają się święta Wielkanocne, dlatego też sklepy Sami Swoi przygotowały dla Was specjalną świąteczną ofertę.
Co dla Was mamy tym razem? Sprawdźcie sami poniżej

tradycyjny polski bigos sami swoi

Tradycyjny polski bigos

, , , , , , ,

Nasz przepis na tradycyjny polski bigos:

1,5 kg kiszonej kapusty,

2  drobno posiekane cebule,

2 łyżki oleju,

1 pętko kiełbasy zwyczajnej, pokrojone w plasterki,

250 g wołowiny bez kości, pokrojonej w kostkę,

250 g cielęciny (lub łopatki wieprzowej), pokrojonej w kostkę,

100 g boczku, pokrojonego w kostkę,

150 ml czerwonego wina,

3 łyżki koncentratu pomidorowego (opcjonalnie),

1/2 garści suszonych grzybów,

1/2 garści suszonych śliwek,

2-3 liście laurowe,

3-5 ziaren ziela angielskiego,

1 łyżka kminku,

1 łyżeczka majeranku,

sól i pieprz do smaku

Kapustę przepłukać pod bieżącą wodą jeśli jest bardzo kwaśna. Odcisnąć z nadmiaru soku, a następnie poszatkować. Włożyć do dużego garnka i zalać wrzątkiem, dodać śliwki, liście laurowe i ziele angielskie. Dusić, aż zmięknie (ok. 50 minut).

W międzyczasie zalać suszone grzyby wrzątkiem w małym garnuszku. Odstawić.

Cebulę podsmażyć aby się zeszkliła. Do podsmażonej cebuli dodać kiełbasę i zesmażyć na rumiano.

W oddzielnym garnku zagotować ok. litr wody. Do wrzątku dodać wołowinę, cielęcinę (lub łopatkę) i boczek. Gotować około 20 minut, a następnie mięso odcedzić.

Gdy kapusta będzie już miękka, dodać grzyby (odcedzone i pokrojone na małe kawałki), mięso oraz cebulę z kiełbasą. Gotować na małym ogniu bez przykrycia przez 20 minut. Jeśli jest za dużo wody, należy ją odlać.

Dodać czerwone wino i gotować jeszcze 15 minut. Doprawić majerankiem, kminkiem, solą i pieprzem. Dodać przecier pomidorowy (opcjonalnie) i podgrzać jeszcze dobrze całość, mieszając. Jeśli bigos jest zbyt suchy, podlać wodą po grzybach.

Jeśli chcemy, by bigos był smaczniejszy, można go jeszcze dusić na małym ogniu pod przykryciem przez godzinę. Należy jednak pilnować, żeby nie przywarł i od czasu do czasu mieszać, a jeśli jest za suchy – podlać wodą z grzybów.