Najlepszy żurek na zakwasie
Żurek wielkanocny to nie lada wyzwanie. My mamy przepis na żurek idealny
Składniki:
zakwas na żurek
3 marchewki
2 pietruszki
seler
por
ziele angielskie
pieprz ziarnisty
liść laurowy
majeranek
6 jajek
4 pętka białej kiełbasy
2 kg ziemniaków
Sposób przygotowania
1.Oto przepis na żurek idealny – najpierw obieramy włoszczyznę. Wrzucamy do garnka i gotujemy na małym ogniu.
2.Dodajemy pieprz, ziele angielskie i liść laurowy.
3.Obieramy ziemniaki, kroimy w kostkę i gdy woda się zagotuje, wrzucamy do garnka.
4.Kroimy białą kiełbasę. Może być pokrojona w kostkę, lub na pół.
5.W międzyczasie gotujemy jajka na twardo.
6.Gdy ziemniaki staną się miękkie, dodajemy zakwas na żurek oraz majeranek i gotujemy jeszcze ok 7 minut.
7.Ugotowane na twardo jajka można dodać do zupy tuż przed końcem gotowania pokrojone w kostkę, ale ładniej prezentują się, jeżeli przekroisz je na pół i włożysz do talerza pełnego zupy. Żurek można także podawać w wydrążonym chlebie. Smacznego.